Без оливкового масла, как ценят итальянцы оливки расскажут туры в Италию
Современные методы сбора оливок
Век прогресса внёс свои коррективы в процесс изготовления оливкового масла. Сейчас оливки уже не толкут в ступах, и храниться отжатое масло достаточно долго. А некоторые моменты остались неизменными. Например, собирают оливки всё так же, как и раньше, вручную или трусят палками на ткань, подстеленную под дерево, или прочёсывают маленькими граблями.
Есть и новшества в этом процессе. На некоторых предприятиях используют машины для уборки олив. Они работают как большой пылесос и собирают плоды, которые попадали под дерево. Но этот способ используют немногие (хотя машины и удешевляют процесс сбора урожая), так как качество собранных олив плохое, а соответственно и масло получиться низкопробным. Не стоит приобретать такое масло во время шопинг тура по Италии.
Какое масло самое хорошее?
Самым качественным продуктом считается масло холодного отжима. Оно получается после простого прессования плодов, а его кислотность не превышает 1%. Оно называется extra vergine. По факту — это сок оливок, но тот, который долго храниться. В нём сохранены все полезные вещества, антиоксиданты, витамины, кислоты. Но масла этой группы отличаются между собой так же, как хорошее вино, приготовленное в разных районах. Существует около 80 показателей, по которым можно определить, где масло производили и где выращивали оливки для его изготовления. Для итальянских регионов это повод для соперничества: кто сделает больше, лучше и быстрее.
Блюда, где используют оливковое масло
Есть несколько блюд, где без оливкового масла не обойтись. Во-первых, это «итальянские суши» карпаччо и тартар. Это морепродукты, политые маслом. Во-вторых, соус песто.
Туры в Италию помогут освоить науку выбора и правильного использования оливкового масла.
Выбрать «правильное» масло так же трудно, как и определить хорошее вино. В Италии существуют сомелье, которые специализируются именно на оливковом масле. Туры в Италию помогут вам научиться этой науке. А правильное использование оливок и оливкового масла в кулинарии принесёт вам славу истинного кулинара.
Попробуйте купить авиабилеты Аэрофлота уже завтра, не откладывая на потом, порадуйте себя визитом в Италию!
Будем рады ответить на Ваши дополнительные вопросы - воспользуйтесь формой запроса или звоните:
(495) 730-13-30.
Мы работаем с 09:00 до 20:30 в будние дни и с 11:30 до 17:00 по субботам.
Отзывы наших клиентов приведены здесь
Дополнительная информация:
- заказать и купить билет на самолет у туроператора, скидки на отдых в Исландии;
- низкие цены на туры в Париж с семьей, недорогой отпуск в Швеции;
- дешевые отели в Турции, аренда и покупка авто в Италии недорого;
- зимний отдых в австрии с детьми, скидка на поездку в Норвегию.
