Кулинарные изыски на австрийских курортах, туры в Зеефельд в феврале

Что подают на завтрак

Австрийская кухня построена на традициях разных земель, поэтому в питании на курортах имеются свои отличия. В связи с этим она считается наиболее разнообразной в Европе. При этом нужно учесть, что традиции австрийской кухни сложились, вобрав в себя лучшие элементы в питании кельтов, итальянцев, немцев. Свой вклад внесли венгры и славяне.

В формировании вкусов австрийцев значительную роль сыграла столица, в которой смешались этнические особенности питания разных народов. Поэтому национальную кухню чаще зовут венской, а не австрийской, подчеркивая ведущую роль столицы.

Завтракают австрийцы обычно чашкой кофе с бутербродом из хлеба и масла. На курорте Зеефельд предлагается «континентальный» завтрак, который включает холодное мясо, приготовленное по разным рецептам, сыр, омлет или другое блюдо из яиц, мюсли и кофе с горячей выпечкой.

Традиционный завтрак в австрийской деревне достаточно плотный и состоит из супа, колбасы или сосисок, мяса, овощей и обязательно салата. Ужинают крестьяне салатом с холодным мясом, сыром, копченостями, рыбой, запивая вином или пивом.

Домашним хлебом угощают на курорте Зеефельд

В питании австрийцев присутствует много сортов хлеба, которые выпекаются в основном в частных небольших пекарнях. В этих же пекарнях свежеиспеченный хлеб и продается. Отдыхающим к столу подают «домашний» хлеб, который выпекают из пшеничной и ржаной муки. В разных землях его вкус отличается в зависимости от добавок. Это могут быть семена подсолнечника, тмина или кунжута.

Из дрожжевого теста выпекаются "колатшены"- круглые сладкие булочки и такие же по форме, но совершенно другие по вкусу булочки "земмельн". А еще подаются наши рогалики под австрийским названием "кипферль".

К рождественскому праздничному столу традиционно выпекается хлеб "штолен", в нашем понимании больше похож на пирог. По рецепту в этот хлеб добавляют фрукты и начинку из марципанов.

В будничные дни выпекают хлеб каринтийского происхождения - "рейндлинг", сдобренный корицей и сухофруктами.

Сделайте заказ авиабилетов, и перелет в Австрию будет безпроблемным.