Чем потчуют в Австрии? Туры в Зеефельд в январе

Особенности австрийской кухни

Культура питания австрийцев построена на двух принципах: сытно и вкусно. Поэтому сохранить осиную талию, питаясь сверхкалорийными блюдами, приготовленными поварами курорта Зеефельд, практически не возможно.

Основу меню составляет мясо и пиво. Из сортов мяса предпочтение отдается свинине, которая поступает в продажу парной, охлажденной, маринованной. Австрийцы стараются для домашнего питания приобретать мясо непосредственно у фермеров, которые не применяют при выращивании животных синтетических добавок.

Что касается пива, то это предмет особой национальной гордости австрийцев. Этот чудесный напиток варится на своих пивоварнях во всех девяти землях страны, причем по оригинальным рецептам. Поэтому в стране более 200 сортов пива с неповторимым вкусом.

Австрийцам нравятся блюда, приготовленные в «панаде» или, по-нашему, в «кляре», который состоит из взбитого яйца, панировочных сухарей и муки. В «панад» в некоторых случаях добавляется перец или пряности. Этот прием применяют при приготовлении блюд из грибов, птицы, мяса, рыбы и овощей.

На курорте Зеефельд прекрасная выпечка

Австрийцы, не переживая за испорченную фигуру, поедают огромное количество сдобной выпечки. При ее приготовлении кондитеры применяют самые различные рецепты, поэтому количество видов изделий из теста не сосчитать.

Например, очень вкусные бухтели. Это корзинки в форме лодочки, заполненные ореховой или маковой начинкой. Гордятся австрийцы и своими знаменитыми яблочными штруделями с взбитыми сливками или мороженным. А еще выпекаются из слоеного теста слойки с начинкой из мармелада или свежих фруктов, пропитанных медом.

Приятно удивляют русские блины в исполнении австрийских кулинаров. Они их начиняют мороженным и подают под шоколадным соусом. Такой десерт называется австрийским словом «палачинкен».

О венских кулинарах следует сказать отдельно. Это настоящие ваятели, создающие их бисквита и крема произведения искусств, которые жалко есть. Любители всего прекрасного свои торты декорируют цветами из карамели и шоколада, выписывают разные вензеля и т. д.

Собираясь в Австрию, сделайте предварительный заказ авиабилетов.