Завод Карлсберг

Основатель одной из крупнейших в мире пивоваренных компаний Якоб Кристиан Якобсен, совершая учебные поездки в Германию, проявил интерес к пиву низового брожения. Вернувшись в Данию, он наладил производство этого напитка, а в 1847 г. основал завод в Копенгагене. Якобсен назвал пивоварню в честь своего сына Карла, который впоследствии продолжил дело отца.

В 1865 г. на заводе открылась химико-физиологическая лаборатория. В 1877 г. в ней начал работу Эмиль Христиан Хансен, который в 1881 г. смог получить чистую дрожжевую культуру, повысившую качество изготавливаемого напитка. Технологии датского химика и микробиолога используются пивоварами до сих пор.

Экспортные поставки пива компания начала осуществлять в 1868 г. В 1871 г. Карл Якобсен создал собственную пивоварню «Новый Карлсберг», которая объединилась с компанией отца «Старый Карлсберг» в 1906 г. В 1968 г. в Республике Малави было открыто первое зарубежное производство. В 1970 г. произошло поглощение «Карлсбергом» датской пивоваренной компании «Туборг».

После передислокации основного производства из Вальбю в город Фредерицию в историческом здании, построенном в 1882 г., нашлось место для музея.

Музей пивоваренного завода «Карлсберг»

На фасаде завода «Карлсберг» увековечены представители семейства Якобсенов, основателей компании и известных меценатов. Над входными воротами возвышается башня, которая напоминает православную церковь. Здесь же установлены четыре гранитных слона, изготовленные в 1901 г. Вильгельмом Далерупом. Изображения этих животных стали одним из символов «Карлсберга».

Перед началом музейной экспозиции находится выставка непочатых бутылок с пивом, которые с 1968 г. собирал Лейф Соне. Когда количество экземпляров перевалило за 10 тысяч, возникли проблемы с их хранением из-за нехватки места. В 1993 г. Лейф Соне передал коллекцию музею «Карлсберга» и продолжает пополнять ее по сей день. В настоящее время в собрании насчитывается более 18 тысяч бутылок.

Экспозиция музея знакомит с историей скандинавского пивоварения со времен викингов и до наших дней. Особое внимание уделяется созданию и развитию заводов «Карлсберг» и «Туборг».

В старой солодовне рассказывается о процессе получения продукта из ячменя. В старинном бондарном цехе находятся инструменты, использовавшиеся для изготовления бочек, деревянных чанов для варки и брожения пива. В музейной экспозиции представлены первые образцы промышленного оборудования для производства популярного напитка.

Для посетителей открыт рабочий кабинет Эмиля Христиана Хансена, в котором он вывел первую чистую культуру дрожжей. Об условиях, в которых работали сотрудники завода, можно узнать, посетив раздевалку и столовую, осмотрев форму и обувь.

Во внутренних двориках музея представлены старинные автомобили «Карлсберга» и «Туборга», а также некоторые скульптуры из собрания Карла Якобсена.