Чем славятся кулинары кантона Граубюнден? Незабываемая Швейцария и отдых в октябре

Основные блюда ретороманской кухни

На востоке Швейцарии находится кантон Граубюнден, где проживает население с ретороманской культурой. Отличия проявляются не только в языке общения, но и кулинарных традициях. Традиционными для этой местности являются блюда Pizokel, Сapuns, Bündner Birnbrot и Engadine Nusstorte. На первое здесь подают Bündner Gerstensuppe, что в переводе означает ячменный суп с беконом.

Швейцария и отдых в кантоне Граубюнден запоминается необычным вкусом ячменного супа. Ячмень первым из зерновых был введен в культуру земледелия. Его зерно прекрасно сохраняет свои полезные качества в течение длительного хранения. Поэтому его брали в долгие походы воины и мореплаватели. Этот суп готовят и в других странах с разными составляющими. В кантоне Граубюндене в прозрачный ячменный бульон добавляют перловку, вяленое мясо, бекон, ветчину и овощи.

Классический вариант Pizokel – это мясо с лапшой из гречневой муки с овощами и сыром. Но существует много вариантов этого блюда. Это может быть одна лапша, приготовленная из смеси гречневой и пшеничной муки в разных пропорциях. В италоязычном регионе такую лапшу подают с капустой, шпинатом или другими овощами, заправленной сыром и расплавленным маслом. Старинный рецепт итальянцев включал картофель, чеснок и шалфей.

Швейцария и отдых на ее курортах ассоциируются с вкуснейшими тортами

По всей Швейцарии готовят торты с начинкой из грецкого ореха. Но наиболее вкусный торт пекут в долине Engadine, которая находится в кантоне Граубюнден. Здесь для начинки пирога измельченные грецкие орехи карамелизируют. Этот торт впервые начали готовить в южных областях, где растут ореховые рощи. Кулинарное изделие пришлось по вкусу и быстро распространилось по всей стране. Туристы, уезжая из Граубюндена, увозят этот сладкий сувенир с собой.

На рождественские праздники жители Граубюндена готовят традиционное блюдо Bündner Birnbrot. Для его приготовления сладкую хлебную массу смешивают с орехами и заворачивают в тонко порезанный белый хлеб, пропитанный вишневым ликером.

Заблаговременно заказать авиабилеты дешево можно в кассе предварительной продажи.

Будем рады ответить на Ваши дополнительные вопросы - воспользуйтесь формой запроса или звоните:
(495) 730-13-30.
Мы работаем с 09:00 до 20:30 в будние дни и с 11:30 до 17:00 по субботам.
Отзывы наших клиентов приведены здесь

Дополнительная информация:

• срочно приобрести билет на самолет в Минск благодаря нашей компании;
• релаксация и активный отдых в Австрии и Бельгии и не только;
• красочные и разнообразные туры в Италию и Белоруссию, на любой вкус.