Традиции Вены
В романтической Вене даже темные средневековые улочки кажутся приветливыми, а тяжеловесные барочные дворцы – легкими и изящными! Роскошь барочных свод гармонирует в Вене с традиционной венской кухней, которая на первый взгляд может показаться излишне плотной. Венская кухня, заставляющая забыть о любых диетах - единственная в мире кухня, которая названа именем города, а не государства! «Три кита» для местных гурманов – это мясо, вино и десерт!
Культура Вены
Вена соединила в своей культуре перевоплощение кулинарных традиций всех народов Австро-Венгерской империи. Например, знаменитый шницель по-венски родом из Милана, но отточили этот миланский рецепт до совершенства ни кто иной, как венские придворные повара! Потомственный повар готов экспериментировать с чем угодно, но только не с венским шницелем – еще бы, ведь его можно назвать одним из самых имперских блюд!
Традиции и кулинария
Повара из старых типично венских ресторанчиков гордятся, прежде всего, своими традициями. В известном ресторанчике Figlmueller на Бекерштрассе можно отведать венский шницель, который здесь готовят, как говорится, классическим образом. Изначально семья Фиглмюллеров занималась виноделием, но в 1905 году они открыли ресторанчик и вот уже четвертое поколение этой славной династии готовит изумительные шницеля по-венски, традиция приготовления которых переходит из поколения в поколение.
Венский шницель очень даже по вкусу не только европейцам, но и японцам и корейцам. Это царское блюдо едят в ущерб диетам и спортивным режимам – уж очень это вкусно!
Уважающий себя житель Вены не позволит себе отведать шницель с картошкой или с рисом – только картофельный салат! Уж если соблюдать традиции, то во всем!
Спору нет - венская кухня живет традициями, но эти традиции легче почувствовать в уютных маленьких тавернах, например, в Гринцинге, на окраине города. В них часто собираются коренные жители, особенно члены разнообразных клубов любителей старины, чтобы выпить бокал местного вина и отведать вкусных венских колбасок!
Будем рады ответить на Ваши дополнительные вопросы - воспользуйтесь формой запроса или звоните:
(495) 730-13-30 или 912-80-20.
Мы работаем с 09:00 до 20:30 в будние дни и с 11:30 до 15:30 по субботам.
Дополнительная информация:
