Праздники Нидерландов: День Флажков
Селедка и флажки
Первая суббота июня — это радостный день флажков, также его называют праздником селедки. После того, как в гавань доставляют новый улов селедки, которая к маю становится особенно жирной, начинаются массовые гуляния. Этот день также называют Flaggetjesdag, поскольку все гавани украшены разноцветными флажками.
Незадолго до праздника, сельдь потрошат и засаливают по особой рецептуре в бочонках. Один из бочонков обязательно дарят королеве страны, это считается традицией, сулящей благополучие и хорошие уловы в будущем. Еще один бочонок продают на аукционе, цены за харинг — именно так на голландском звучит слово «сельдь» достигают до 30 тысяч евро. Вырученные средства власти города передают в благотворительные фонды.
После торжественного аукциона, селедку могут уже приобрести все желающие. Продавцы располагаются со своим товаром прямо на улицах, на глазах у изумленных покупателей они очищают малосольную рыбу от костей и шкуры и угощают желающих чистым филе этой рыбы. Если вы собрались в туры в Амстердам в июне, посетите экскурсию в порт Схефенинген, там этот день проходит особенно шумно и весело. На улицах играют оркестры, на причалах можно полюбоваться конными состязаниями и соревнованиями по стрельбе.
Традиции и история
В гавань причаливает все больше старинных парусников и больших судов, предлагающих прогулку по морю. Поедание селедки нового улова — это традиция, согласно которой едоки обмакивают рыбину в мелко нарезанный лук, голову запрокидывают к небу и отправляют сельдь в рот, держа за хвост. Заесть это малосольное чудо можно серым традиционным хлебом, к рыбе также подается свежее пиво.
Как ни странно, долгое время селедка считалась пищей для низшего общества, поскольку она имела горьковатый привкус. Однако все изменилось после того, как рыбак Бейкельс предложил вынимать жабры, которые, собственно, и стали причиной горечи. После этого никто не называл сельдь «милостью для прокаженных». С каждым годом рецептура становилась все совершеннее, а продукт получил широкое распространение по всей территории страны.
Будем рады ответить на Ваши дополнительные вопросы - воспользуйтесь формой запроса или звоните:
(495) 730-13-30 или 912-80-20.
Мы работаем с 09:00 до 20:30 в будние дни и с 11:30 до 17:00 по субботам.
Дополнительная информация:
- Скидки на бронирование отеля в Амстердаме и Апелдорне онлайн, цены на путевки в Швейцарию;
- Популярный активный отдых в Австрии и Франции онлайн, стоимость авиабилета в Бельгию.
