Не сыром единым, путевки в Церматт в июле

Священное животное Швейцарии

Корова считается национальным достоянием Швейцарии, как сыр и шоколад. Швейцарцы рогатое существо почитают не меньше, чем жители Индии. Парнокопытные на альпийских лугах пасутся сами по себе, их никто не охраняет. Ни одна корова не пропадает и не оказывается в чужом стаде.

Каждое животное на ушах имеет таблички, на которых выбит штрих код. Достаточно приложить карманный сканер, сразу появляется информация о жирности ее молока, о возрасте коровы, о количестве телят, ее кличка и хозяин коровы. Также корова имеет колокольчик, который привязан на ее шее. Хозяин по звону колокольчика, даже если стадо находится далеко от шале, отличит любую корову из сотен подопечных.

Производство сыра

Тучные коровы питаются редкими горными травами, а воду пьют из самых чистых горных рек. В связи с этим и молоко у них ароматное, белоснежное, насыщенное витаминами. Конечно, где много молока, там обязательно есть сыр. Швейцарцы в год производят более полтора миллионов тонн сыра разных сортов.

Туристы, которым посчастливилось заказать авиабилеты онлайн и посетить Швейцарию, лучше всего знают сорт сыра Эмменталь, Грюйер, Сбринц, Аппенцеллер и другие. Они имеют разный вкус, но все они сделаны вручную. При производстве каждой головки вкладывается кропотливый труд.

Большой котел подвешивается на лебедке над камином, в котором температура держаться на отметке пятьдесят два градуса. Горячая масса перемешивается большой дубовой ложкой, отжимается в марле, сделанной из конопляного волокна, и укладывается в надежную форму. Затем сыр дозревает в достаточно прохладном месте.

Фондю Церматта

На сыре держится вся швейцарская кухня. Известное швейцарское фондю — это простая крестьянская еда. Его название появилось от французского глагола fondre, что означает «таять». Традиционное фондю считается любимым зимнем блюдом экономных пастухов, в том числе окрестностей Церматт. Для его приготовления нужен подсушенный хлеб, вино и остатки сыра.

Готовить ничего не требуется, достаточно порезать сыр ломтиками и растопить его в кипящем вине. Остальное гости проделают сами — они бросят в сыр сухарики и начнут вылавливать их длинными узкими вилками.

Будем рады ответить на Ваши дополнительные вопросы - воспользуйтесь формой запроса или звоните:
(495) 730-13-30.
Мы работаем с 09:00 до 20:30 в будние дни и с 11:30 до 17:00 по субботам.
Отзывы наших клиентов приведены здесь

Дополнительная информация:

• приобрести познавательные туры в Австрию и Стокгольм, для всех;
• выставки Швеции и недорогие авиабилеты стоимость которых весьма умерена;
• оформить интересные туры в Германию и Швейцарию, срочно.