Рыбные запасы озер Зальцкаммергута, Курорт Майрхофен гарантирует отдых в мае

 Курорт Майрхофен - высокий класс горнолыжного катания

Известно, что озёра Зальцкаммергута настолько богаты запасами рыбы, что ее вылавливают в коммерческих целях.

Однако возможное количество улова определить совсем не просто. Рыбные фермы воспроизводят рыбу в прудах, закупая мальков за границей и подкармливая их.

Управление федеральным лесным хозяйством настаивает на «самопроизводстве» озер и минимальном вмешательстве в размножение рыбы. Поэтому в разные годы из озер вылавливается рыбы то много, то совсем мало. Это все зависит от погодных условий.

Озеро Хальштаттерзее знаменито сигом, который, несмотря на небольшие размеры, обладает несравненным вкусом. Легендарную славу деликатеса имеет гольц из озера Аусзее, а также траунская форель, ручьевая и озерная форель, щука. Когда в сети рыбаков попадается налим, это настоящий праздник. Среди рыб, обитающих в пресной воде, налим славится плотным белым мясом и лидирует среди рыбных деликатесов. По рассказам гурманов, мясо внешне не очень привлекательной рыбы напоминает по вкусу омара и морского черта.

Постоянный природный контроль – гарантия ответственного использования рек и озер

Неустанный контроль над австрийским природопользованием гарантирует перспективное и экологически ответственное использование озер, рек, лесных угодий. В результате этой работы появилась новая торговая марка

«Естественный лов – натуральная рыба», которая распространяется на торговлю выдающихся экземпляров высокогорных озерных пресноводных рыб озер Аусзее и Хальштаттерзее.

Конкуренцию сбыту дикой свежепойманной рыбы в последние годы составляет рыба искусственно выращенная. Рыба имеет вполне товарный вид, так как выращена в прудах с водой превосходного качества. Однако по вкусу искусственно выращенная рыба значительно уступает вкусу дикой рыбы, которая вынуждена охотиться в горных озерах за своей добычей.

Известные рыбные хозяйства Австрии в большом количестве поставляют в австрийские рестораны изысканные виды искусственно выращенной рыбы, значительно обогащая ресторанное меню и привлекая гурманов.

Купить билет на самолет в Вену, не забыв при этом посетить курорт Майрхофен.